凤凰周刊：如果不靠高考，你该如何体面地出人头..

发布时间：2025-10-18 11:02:40 来源：中国旅游联盟网 作者：卢湾区

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2006年，周刊张兰耗资3亿打造了兰会所，周刊虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。弟弟的离世让张兰受到了巨大的打击，不靠她甚至有过轻生的念头，不靠但她还是熬了过来，而且还做出了一个让人惊讶的决定：卖掉所经营的三家大排档式酒楼，拿着创业10年攒下的6000万元，进军中高端餐饮业。

但自2008年后，高考该俏江南开始了疯狂的“上市之路”，高考该却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。后来在一次行业论坛上，何体张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说：何体我有钱，干吗要基金投资啊?我不用钱，为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。可惜，面地张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。

里面的装修和陈设极尽奢华：出人一只水晶杯上万、出人一把椅子18万，一盏水晶吊灯40多万，甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道，当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了，“奢华”背后，俏江南声名鹊起，接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。而和俏江南一样走高端路线的小南国，凤凰却机智地开了个小号，叫做南小馆，专走平民路线，在香港创下了高达5次的日均翻台率。

有鉴于此，周刊张兰也决定引入外部投资者。

3亿打造兰会所、不靠高大上的装修、还有儿子汪小菲和大S的婚姻，都让俏江南“餐饮业中的LV”的形象深入人心，张兰也因此功成名就。另外，高考该阿里也向消费者发布补充提示，高考该指出被曝光的卡乐比麦片为防止被屏蔽和下架，目前已经用多种变异词和假名称，还在国内一些平台和社交网络进行销售。

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